許多消費(fèi)者都有一種誤解，認(rèn)為凡是瓶裝水就是礦泉水，在旅游點(diǎn)經(jīng)常有攤販在叫賣(mài) “礦泉水”，實(shí)際上雖然品種琳瑯滿(mǎn)目，但大多數(shù)不是礦泉水，而是純凈水或蒸餾水等，而消費(fèi)者卻認(rèn)為 “都一樣”，都差不多。另一種誤解則是，一說(shuō)礦泉水，以為就是瓶裝水，桶裝水不可能是礦泉水，其實(shí)現(xiàn)在桶裝礦泉水已走入市場(chǎng)，已走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。

消費(fèi)者之所以會(huì)產(chǎn)生以上誤解，關(guān)鍵問(wèn)題是不清楚什么是礦泉水。

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB 8537—2008 《飲用天然礦泉水》中對(duì)礦泉水的定義是: “從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水; 在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)指標(biāo)在天然周期波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。”

用通俗一點(diǎn)的話(huà)講有三條，也就是說(shuō)礦泉水必須是深部循環(huán)的地下水，包括自然噴出的和人工打井、用水泵抽上來(lái)的; 必須是未受污染的; 它必須含有一定量的礦物鹽和微量元素，而且它的水質(zhì)、水量、水溫一年四季相對(duì)穩(wěn)定，其水質(zhì)必須符合飲用天然礦泉水國(guó)標(biāo)規(guī)定要求。

國(guó)家規(guī)定，礦泉水是寶貴的礦產(chǎn)資源。它在特定的地質(zhì)構(gòu)造和特殊的水文地質(zhì)條件下，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的地質(zhì)年代，在高壓、高溫環(huán)境下經(jīng)過(guò)自然凈化、溶濾、離子交換富集等綜合作用，將周?chē)鷰r石中的礦物質(zhì)、微量元素轉(zhuǎn)移到水中，形成了既干凈、無(wú)污染，又富有營(yíng)養(yǎng)的好水。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定: 對(duì)開(kāi)發(fā)的礦泉水水源必須測(cè)試 57 個(gè)水質(zhì)指標(biāo) ( 其中常量元素 17 項(xiàng)，感官 4 項(xiàng)，界限 8 項(xiàng)、限量18 項(xiàng)、微生物 4 項(xiàng)、污染物 6 項(xiàng)) 。礦泉水的 8 項(xiàng)界限指標(biāo)鋰、鍶、鋅、偏硅酸、碘化物、硒、游離二氧化碳和溶解性總固體等，其中有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上必須達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，其余各項(xiàng)全部符合礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)需經(jīng)一年的水位、水量、水溫和水質(zhì)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，其動(dòng)態(tài)變化基本穩(wěn)定，環(huán)境清潔，無(wú)污染。礦泉水的勘探報(bào)告，經(jīng)省 ( 市) 地礦、衛(wèi)生、輕工、技術(shù)監(jiān)督等部門(mén)組成的礦泉水技術(shù)鑒定評(píng)審專(zhuān)家委員會(huì)審查鑒定通過(guò)，地礦主管部門(mén)辦理礦泉水注冊(cè)登記后，方可正式定名為礦泉水。